Pasticceria
La nostra Pasticceria nasce un po’ come un hobby di “Otto” (così lo chiamano tutti Ottone Goi, il titolare), che, stanco forse della solita routine, decide un giorno di ritornare al passato (da ragazzino ha lavorato in un forno) e di dedicarsi nuovamente alla pâtisserie.
E si scopre che Otto è proprio bravo, oltre ad essere molto creativo! Si appassiona e studia; cura in particolar modo la qualità degli ingredienti: nel suo laboratorio di pasticceria entrano solo farina selezionata e per i biscotti unicamente farina integrale macinata a pietra 100% italiana, buon burro e prodotti freschissimi, selezionati e italiani quali, per esempio, i fichi secchi del Cilento e i pinoli del Mediterraneo, miele di azienda agricole friulane e mandorle di Bari.
La lavorazione è assolutamente artigianale.
E da “quasi passatempo” la pasticceria diventa un punto forte della nostra offerta e…sempre più in crescita.
Un must è il “Dolce Willy”, da leccarsi i baffi!
Otto non tralascia però i classici: i panettoni (consigliabilissimi sono quelli con la farcitura al cioccolato e pere, ma soprattutto ai tre cioccolati!!) e i pandori, le crostate con la marmellata prodotta in casa, le colombe artigianali, focacce di ogni genere e la Gubana.
Per chi non la conoscesse, la Gubana è un dolce tipico friulano delle Valli del Natisone. E’ a base di pasta lievitata con un ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa, scorza grattugiata di limone, dalla forma a chiocciola e viene cotta al forno.
Particolar menzione va anche alla torta Cioccocrock (da tuffarsici dentro), al Tiramisù con fragole e banana, alla Torta alle fragole con ricotta di bufala di Battipaglia e alla Torta con crema Chantilly, leggera come una nuvola!
Con la stessa cura e sempre artigianalmente produciamo anche il gelato. Qui entra in gioco “la Giusy”, alla quale pure non manca la fantasia e crea gusti alternativi (oltre a quelli tradizionali): ACE multivitaminico, il Fior-Crock, Limoncello, Supermalaga e altro ancor.
Vi è venuta l’acquolina? Bene!!!!! E nascondete la bilancia 😉
Il Dolce Willy
