Hotel Willy

Hotel Willy Via Bariglaria 164, Gemona del Friuli (Udine/Italia)    Contatti: Tel. +39. 0432. 981733 - info@hotelwilly.com

Pasticceria

 

Visita la nostra PASTICCERIA

Visita la nostra GELATERIA e CAFFETTERIA

 

La nostra Pasticceria nasce un po’ come un hobby di “Otto” (così lo chiamano tutti Ottone Goi, il titolare), che, stanco forse della solita routine, decide un giorno di ritornare al passato (da ragazzino ha lavorato in un forno) e di dedicarsi nuovamente alla pâtisserie.

E si scopre che Otto è proprio bravo, oltre ad essere molto creativo! Si appassiona e studia; cura in particolar modo la qualità degli ingredienti: nel suo laboratorio di pasticceria entrano solo farina selezionata e per i biscotti unicamente farina integrale macinata a pietra 100% italiana, buon burro (non usa margarina o olio di palma) e prodotti freschissimi, selezionati e italiani quali, per esempio, i fichi secchi del Cilento e i pinoli del Mediterraneo, miele di azienda agricole friulane e mandorle di Bari.
La lavorazione è assolutamente artigianale.

E da “quasi passatempo” la pasticceria diventa un punto forte della nostra offerta e…sempre più in crescita.
Un must è il “Dolce Willy”, da leccarsi i baffi! Oggi lo trovate anche rivisitato nella versione “Cuore di bosco”.

Otto non tralascia però i classici: i panettoni (consigliabilissimi sono quelli con la farcitura al cioccolato e pere, ma soprattutto ai tre cioccolati!!) e i pandori, le crostate con la marmellata prodotta in casa, le colombe artigianali, focacce di ogni genere e la Gubana.
Per chi non la conoscesse, la Gubana è un dolce tipico friulano delle Valli del Natisone. E’ a base di pasta lievitata con un ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa, scorza grattugiata di limone, dalla forma a chiocciola e viene cotta al forno.

Una soddisfazione per il palato sono anche i biscotti, che sembra proprio piacciano molto ai nostri ospiti! Ne abbiamo per tutti gusti: i “Rustici” classici e anche con fichi, cioccolato o pistacchi, i “Cocco rapé” (una goduria!), gli “Autoctoni” con farina di mais cinquantino, frollini golosi in moltissimi gusti, biscotti mandorlati e cioccolatosi di vari tipi.

Ovviamente ci dedichiamo anche alla realizzazione di torte, classiche e non, anche su ordinazione.
Particolar menzione va però alla torta Cioccocrock (da tuffarsici dentro), al Tiramisù con fragole e banana, alla Torta alle fragole con ricotta di bufala di Battipaglia e alla Torta con crema Chantilly, leggera come una nuvola!

Con la stessa cura e sempre artigianalmente produciamo anche il gelato. Qui entra in gioco “la Giusy”, alla quale pure non manca la fantasia e crea gusti alternativi (oltre a quelli tradizionali): ACE multivitaminico, il Fior-Crock, Limoncello, Supermalaga e altro ancor.

Vi è venuta l’acquolina? Bene!!!!! E nascondete la bilancia ;-)

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